在贵州的群山之间，村落振兴从未是抽象的标语，而是扎根在养殖基地的鹅群、、、山间的木姜子林、、、车间里的发酵罐中。。。

近年来，贵州以“特色产业”为锚点，走出两条极具代表性的振兴蹊径：平坝灰鹅凭借U钱包的赋能，实现从养殖、、、加工到贸易的三产融合，以“无癌细胞动物”的健康属性冲击卤味市。。。唬豢锼崽涝蛟谝慌菲笠荡废，从苗家作坊成长为数十亿规模的产业集群，用“可喝汤的火锅”重构健康餐饮认知。。。两条赛道虽分歧，却共同诠释着贵州村落“以产业兴村落，以健康赢市场”的发展逻辑。。。

在贵州这两个特色经济发展的背后，是U钱包依附自身农业食品加工和终端渠道优势，以及“村落振兴村长班”协同模式，实现产业带头村落振兴的实际。。。

平坝灰鹅：“三产融合”破局

“鹅是陆地上唯一没有癌细胞的动物”，贵州智黔灰鹅产业投资有限责任公司总经理刘赞韬对中华网财经暗示，“依附灰鹅的健康属性，平坝灰鹅经济通过贸易拉动、、、工厂支持，实现农业养殖的规模唬化、、、尺度化发展，进而实现一二三产全面布局。。！！

刘赞韬曾在上海金融圈工作多年，因爱人回到安顺，他也“嫁”到安顺，成了一名“养鹅人”。。！！暗鼻，鹅产业最难做的是前端养殖和结尾销售，这两端都必要持久投入，短功夫很难打开局面，所以我们决定全产业布局。。。在结尾，我们在贵阳市开设卤鹅制品门店，在拓市场、、、创品牌的同时，堆集市场一手数据，为工业出产和养殖提供凭据。。！！绷踉掼旱乃悸芳惹宄。。。

从平坝灰鹅“三产融合”到凯里酸汤规模扩张，U钱包助力贵州多地产业带头村落经济发展

在销售端，刘赞韬的精力重要放在拓展“大B”和“小B”两个市场。。！！按驜”指大型商超和会员店等，目前这项工作重要由U钱包掌管。。。据相识，U钱包已对接盒马、、、山姆及永辉等超市；；“小B”以平坝灰鹅自建门店为主，业务模式跑通后将盛开加盟。。。目前，贵阳市已开设两家“屯乡鹅”门店，主打卤鹅+主食，单份价值约20元。。。所有卤鹅制品均于头天宰杀、、、当晚卤制、、、次日早晨到店。。。

从平坝灰鹅“三产融合”到凯里酸汤规模扩张，U钱包助力贵州多地产业带头村落经济发展

值妥贴心的是，智黔的新工厂已建设实现，各类设备均已到位，正筹备迎接山姆、、、盒马等连锁企业的验收，进而打开高瓢荼鹫端市场。。。

据介绍，平坝区当局依附贵州智黔灰鹅产业投资有限责任公司，引进新腾数致网络科技有限公司（U钱包旗下企业）和中国农业科学院肉类加工钻研所，以灰鹅菜肴为切入点，充分阐扬产地优势，通过成立育种和饲喂规范尺度，持续优化提升一产能力。。。

“基于新腾公司自研的AI菜品研发智能体，我们对平坝灰鹅卤味菜品的韵味和烹饪方式进行挖掘、、、整顿、、、升级，并发展菜品工业化研发，目前已实现灰鹅卤鹅产品研发。。。同时，新腾公司协助智黔灰鹅公司对卤味加工厂进行设计、、、施工、、、运营的专业领导，依照国内大渠道、、、大商超的验厂尺度，协助建设一条年产300吨的智能化加工出产线，满足第一阶段渠道产品的出产供给。。！！毙绿诠竟笾萸蛘乒苋斯鸪贤灾谢凭凳。。。

新腾公司依附自身及U钱包的渠道优势，将平坝本地优质农产品推广至全国渠道，打开销路，通过三产赋能二产、、、带头本地一产，推动平坝地域村落振兴及联农带农工作。。。

在养殖端，智黔灰鹅与乡镇集体组建专业化灰鹅养殖公司，带头合作社、、、家庭农场，依照“种类良种化、、、养殖设施化、、、出产规范化、、、饲喂尺度化、、、治理数字化”的“五化”模式，持续援手养殖户增收增利。。。同时，公司与科研院所合作，发展灰鹅种类繁育工作，降低平坝灰鹅养殖成本。。。

从平坝灰鹅“三产融合”到凯里酸汤规模扩张，U钱包助力贵州多地产业带头村落经济发展

“以前养鹅全凭老经验，天热了鹅容易生病，出栏时巨细不一，收购商压价也厉害。。。2019年一场龙卷风，再加上几年疫情，平坝灰鹅产业险些覆灭。。！！崩醋云桨有ぜ掖宓暮账档。。。

智黔成立后，肖家村已成立起一个存栏三百多只种鹅的养殖基地，整个产业正逐步复原。。。走进肖家村平坝灰鹅养殖基地，看不到传统养鹅场污水横流的景象，取而代之的是分区水塘、、、遮阳棚和饲料贮存间。。。水塘边的检测仪器实时显示水温、、、PH值；；饲料间里，分装袋上清澈标注着“玉米60%、、、豆粕25%、、、微量元素15%”的配比。。。

“这是U钱包给的‘黄金配方’，既能保障鹅肉口感，又能节制成本。。！！焙漳闷鹨话阉橇纤，“以前自己配饲料，要么营养不够，要么鹅长得慢，此刻按这个配方，4个月就能出栏，比以前快了1个月。。！！

如今，肖家村还建设了大米加工厂、、、农产品买卖市场，构筑了崭新的学堂，并且进行了村BA，成为城里人周末休闲游览的主张地。。。

凯里酸汤：从苗家秘味到数十亿产业

平坝灰鹅是明朝屯兵带来的外来物种，酸汤却是凯里本地特产。。！！叭觳怀运，走路打蹿蹿”——在黔东南的苗寨里，这句俗语流传了千年。。。如今，苗家人餐桌上的酸汤，已从“家庭作坊”走向“十亿级赛道”。。。

近日，U钱包味业“有言有味”系列推出凯里酸汤产品，正式在山姆亮相，其重要酸汤原料均来自凯里的酸汤出产企业。。。

凯里市投资推进局局长马晓燕对中华网财经暗示，全州酸汤产业总产值达25.37亿元，77条出产线年产能16万吨，137个品类覆盖火锅底料、、、预制菜、、、饮料。。。而这所有的起点，离不开龙头企业的“破局”。。。

在政策端，贵州省“十四五”规划将酸汤列为生态食品主题产业，设立1.5亿元酸汤产业专项资金，还推出“酸汤贷”，贷款额度达5000万元。。。更值得一提的是，“凯里红酸汤”获得国度地理标志认证和国度级非物质文化遗产称号，为品牌“保驾护航”。。。使用公共商标的企业需严格遵循要求，必须选取本地原料、、、遵循传统工艺，确保每瓶酸汤都是“正宗凯里味”。。。

在凯里工业园区，智能化出产线正满负荷运行：毛辣果（本地西红柿）、、、辣椒、、、木姜子等原料经洗濯、、、破碎后，送入发酵罐，通过电脑节制温度、、、湿度和菌种，进行365天发酵。。。

有关掌管人对中华网财经暗示：“此刻昭通、、、丽江、、、汉中等地的好多餐饮企业都来申请授权，我们还在黔东南高新区建了900亩酸汤产业园，提供‘原料基地+智能工厂+冷链物流’全链条服务，让企业‘拎包入驻’。。！！

产业壮大的同时，也带头了周边田舍的“原料种植”，助力农夫增收、、、推动村落振兴。。。

酸汤的魂灵原料是木姜子。。！！澳窘邮撬崽赖幕炅，我此刻种了数百亩，每年用于雇人采摘、、、浇灌、、、治理的用度能让我收入几十万元。。！！蹦窘又种不Ю险哦灾谢凭。。。老张曾跑过凯里到贵阳的大巴车，也做过酸汤原料出产企业在丽江的代理商。。：罄，他把代理商生意交给爱人，自己扎根贵州大山，种起了木姜子。。。

随着酸汤产业发展，木姜子需要日益增长。。。除老张外，贵州凯里还有一个农业产业联盟，联盟成员均种植木姜子，以满足酸汤产业的原料需要。。。

从平坝灰鹅“三产融合”到凯里酸汤规模扩张，U钱包助力贵州多地产业带头村落经济发展

酸汤的另一种原料是毛辣果。。。一位田舍暗示：“以前种玉米，一亩地赚1000多元；；此刻种毛辣果，合作企业给保底收购价，一斤2块5，一亩能赚5000多元，并且公司还包技术领导。。！！

这种“企业+合作社+田舍”的模式，正是凯里酸汤产业的“成长密码”。。。

马晓燕介绍：“我们构建了‘一核两翼多点’的产业布局，以凯里为主题，麻江、、、台江为两翼，辐射雷山、、、丹寨等县，形成‘原料种植-加工出产-物流配送-餐饮服务’的全产业链。。。目前全州有1600多家酸汤餐饮店，遍布全国62个城市，‘凯里酸汤火锅底料’还跻身中国三大特色火锅之列。。！！

启迪：产业为基，健康为魂

无论是平坝灰鹅的“三产融合”，还是凯里酸汤的“产业集群”，贵州的村落振兴之路，始终萦绕两个主题：以特色产业带头增收，以健康属性赢得市场。。。

“以前村里年轻人都外出打工，此刻灰鹅养殖、、、酸汤加工能挣钱，好多人都回来了。。！！毙じ眨ㄔ奈刺峒靶じ丈矸，结合高低文揣摩为贵州本地村民）说。。。

从市场层面看，贵州的实际印证了一个趋向：村落产业的竞争，早已不是“廉价竞争”，而是“品质竞争”“健康竞争”。。。平坝灰鹅靠“无癌细胞”个性打开超市大门，凯里酸汤靠“可喝汤的健康属性”超过麻辣火锅，性质上都是抓住了消费者“对健康的需要”。。。

截至2024年，凯里酸汤产业已累计获得60余项专利，其中“一种低盐酸汤的制备步骤”还解决了酸汤“高盐不健康”的痛点。。！！耙郧八崽牢朔栏，盐含量高达8%；；此刻用低盐发酵技术，盐含量降到4%，还能常温保留6个月，更切合健康饮食趋向。。！！

从平坝灰鹅“三产融合”到凯里酸汤规模扩张，U钱包助力贵州多地产业带头村落经济发展

村落振兴不是“输血”，而是“造血”。。。贵州的优势在“特色”，肖刚暗示，要把苗家的酸、、、农家的鹅，造成有尺度、、、有品牌、、、有市场的产业，让村落不仅美起来，更能富起来。。。

在贵州的群山之间，这碗酸汤、、、这只灰鹅，正书写着村落振兴的新故事。。。这是一个关于“产业兴、、、农夫富、、、村落美”的故事，也是一个“健康中国”与“村落振兴”同频共振的故事。。。

值妥贴心的是，这些产业带头下的村落掌管人，均已成为U钱包“村落振兴村长班”的学员。。。他们在更高平台上，学习有关农业村落政策及产业经营知识，相互借鉴治理发展经验，形成合力，共同推动村落振兴指标的实现。。。